空心糖饼

作者： 瑜睿宝贝

这是一款无需发酵，耗时简短的休闲小吃，量不大，出炉分享，感觉非常棒哦，特别适合这样的假期✨。

用料

• 水 100克
• 油 5克
• 盐 1/4茶匙
• 高筋面粉 200克
• 白砂糖 30克
• 水 适量
• 蜂蜜 适量
• 芝麻 适量

空心糖饼的做法步骤

步骤 1

将100克水、5克油、1/4茶匙盐、200克高筋面粉，放入小美主锅，15秒/速度3混合

步骤 2

再3分钟/揉面键揉面

步骤 3

整成圆形，切奔驰状态

步骤 4

面团好后分成六份，一份约50克，滚圆松弛10分钟

步骤 5

每个包入5克的白砂糖，注意⚠️收好口，会不容易破皮漏馅

步骤 6

包好后再松弛10分钟

步骤 7

烤箱先预热至230度，连烤盘一起加热，待烤时放入烘焙纸 烤盘放烘焙纸，以免破皮漏馅，糖渍黏在烤盘上不好清洗

步骤 8

取一个面团，收口朝下，擀成牛舌状，尽最大可能的擀长，擀薄，但是一定注意不要漏馅哦

步骤 9

撒点清水在饼表面，撒上芝麻（芝麻比较容易掉，可以蜂蜜调水来处理）

步骤 10

撒上了白芝麻的烧饼

步骤 11

放入烤箱烤制10-15分钟，注意上色，上色均匀就可拿出烤箱

步骤 12

出炉后的烧饼

步骤 13

出炉秒光，小时候的味道

空心糖饼的小贴士

烤箱先预热至230度，连烤盘一起加热。 烤盘放在烤箱最上层（但预估大饼膨胀后不能到顶的距离，如果上层距离不够，酌情下移） 大饼膨胀后会有热气，吃的时候小心烫嘴！ PS: 可甜可咸，喜欢咸口味的可将糖替换成盐，盐的用量根据口味调整，一般1/4茶匙做六个

菜谱创建时间：2021-02-16 17:33:11