先把洋葱大蒜切碎炒香,然后放四川香肠(卡琳小姐最爱的,四川妈妈手工做的)一起煸炒。
香味出来后,放两大块敲散的生姜。
把洗干净的小八爪鱼一起放入锅内炒。
加水,加番茄,加调料(盐、黑胡椒、西班牙烟熏甜椒粉smoked papricka)。盖上锅闷炖20分钟。
然后放入大虾,继续炖10分钟。
汤汁基本收干后就可以了。
八爪鱼已经炖得很酥烂了,然后和香肠肉香完美柔和在一起。
海鲜的甜鲜味和香肠辣辣的味道,相得益彰,小清新中带点节日的浓厚风味。狼吞虎咽后,我们连剩下的酱汁都不放过,说舔盘一点都不过分。