热窝鸡

作者： 蝉子酱

🌟 记录老妈日常做的美食，都是一些家常味道 非专业，不喜勿喷，欢迎交流😊 拍照技术不佳请大家谅解🌚

用料

• 鸡 适量
• 蒜苗，姜片，大葱，红花椒，蒜，香菜 适量
• 醋，酱油，郫县豆瓣，盐，胡椒粉，料酒，白糖，淀粉 适量

热窝鸡的做法步骤

步骤 1

🌟煮鸡：锅中放冷水，放鸡和姜片，大葱，水开后计时煮20分钟，关火闷10分钟，捞出放凉（鸡看老嫩情况来煮） 🌟煮鸡的汤留着备用

步骤 2

🌟放凉后宰成块

步骤 3

🌟准备适量的蒜苗，只要叶子部分，一点香菜，姜和蒜切成大点的颗粒，适量的红花椒

步骤 4

🌟锅中热油，放适量郫县豆瓣炒出红油

步骤 5

🌟放入姜蒜粒炒一会儿

步骤 6

🌟放鸡翻炒均匀

步骤 7

🌟放适量酱油翻炒均匀

步骤 8

🌟加适量的鸡汤

步骤 9

🌟放适量盐，料酒，胡椒粉，多一点白糖，翻炒均匀，盖上锅盖煮三分钟

步骤 10

🌟勾芡：适量淀粉➕清水➕稍微多一点醋，拌匀备用

步骤 11

🌟煮好后放入蒜苗和香菜

步骤 12

🌟接着开小火勾芡，中火翻炒一会儿，芡汁熟了即可

菜谱创建时间：2021-02-16 13:59:39