加强版儿时味道油炒面（烤箱版）

作者： 爱烘焙的乔姥姥

大概70 ，80年代的时候吧，那个时候还小，生活条件都差不多，也没什么零食，妈妈爸爸都上班去了，我姐姐比我大八岁，放假的时候，姐姐就给我炒，油炒面吃，炒面里也没什么果仁芝麻放，姐姐炒熟了给我冲的吃，里面就放一点盐，感觉好好吃，今天想起来还是幸福的味道！

用料

• 面粉（普通面粉） 500克
• 花生油 50克
• 香油 30克
• 花生仁 100克
• 核桃仁 50克
• 黑白芝麻 适量

加强版儿时味道油炒面（烤箱版）的做法步骤

步骤 1

把500克面粉，放到烤箱的盘子里，烤箱预热200度，烤60分钟（中途每隔五分钟，要拿出来翻拌一下，要不然不均匀，会烤糊）

步骤 2

烤好了是黄色的，有炒面的香味，要把面疙瘩都搓开

步骤 3

花生核桃仁，放到密封袋里，用擀面杖压碎

步骤 4

不要太碎了，太碎没有口感

步骤 5

锅中放花生油，油热关小火或者关火把面放到锅里炒匀，在放香油炒匀，小火🔥🔥🔥

步骤 6

把花生核桃仁碎，放到炒面里炒匀

加强版儿时味道油炒面（烤箱版）的小贴士

烤箱里，烤面的时候，一定要每隔五分钟拿出来翻拌，把结块的弄开，不要会烤糊，花生核桃要熟的把皮搓掉，油热关火放烤好的面翻炒，可以开一点火，但一定是最小火，这一点要特别注意，不然会前功尽弃，吃的时候要用少量的温开水先化开，在用开水冲，这样没有面疙瘩，我制作的过程中没有放糖，可以吃的时候放到碗里，大家可以试试放盐，这是我的口味，烤面的时间比较长，但是没有放锅里炒累也比较容易成功，放锅里炒火侯不太好掌控，容易炒糊，祝，各位成功

菜谱创建时间：2021-02-16 13:49:59