吉利丁/白凉粉/寒天粉

作者： 荒韭

用料

• 白凉粉粉/冰粉粉 1:30
• 吉利丁片 1片5克:200克
• 寒天粉 1:20（展艺1:50）

吉利丁/白凉粉/寒天粉的做法步骤

步骤 1

白凉粉：1. 液体中煮开溶解

步骤 2

吉利丁片：1. 烧杯凉水泡软；2. 液体50～70℃搅化 （凝固差，但顺滑：慕斯、布丁、奶冻）

步骤 3

寒天粉： 1.液体中煮开溶解

步骤 4

（捞面：100ml液体:50g冰粉粉）

菜谱创建时间：2021-02-16 11:11:23