冰糖雪梨炖银耳（起胶版）

作者： 蔬菜饼9030

不起胶的银耳汤是没有灵魂的。妈妈说，银耳炖得好不好，就要看红枣有没有变黑色。起胶的银耳营养价值，堪比燕窝。用的是依立200多的紫砂电炖锅，起胶效果扛扛的，炖得很透彻。

用料

• 梨 2个
• 冰糖 50克
• 银耳 1朵
• 枸杞 10粒
• 红枣 2颗

冰糖雪梨炖银耳（起胶版）的做法步骤

步骤 1

用温水泡5分钟

步骤 2

雪梨切块去芯，把红枣枸杞冰糖银耳放紫砂锅，加水末过食材。

步骤 3

因为这是机械款，操作比较方便。选择营养慢炖功能，大概180分钟就关掉。

步骤 4

时间到，雪梨炖软，红枣变黑，银耳起胶，这是最好的状态了～～

冰糖雪梨炖银耳（起胶版）的小贴士

1.银耳用温水浸泡5分钟就可以了，不要太久 2.雪梨去芯，否则汤会酸 3.水末过食材即可，不要怕太多，也不要太少 4.如果是不需要起胶效果的话，2小时左右就可以。中途我给男朋友倒了一杯当雪梨水喝。 5.冰糖放一点意思下就可以 6.放温后加点蜂蜜口感更好

菜谱创建时间：2021-02-16 11:06:11