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如此简单的水汪汪酒酿,手残党都能学会的做法

如此简单的水汪汪酒酿,手残党都能学会

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作者: 阿食酱
阿食酱

用料

如此简单的水汪汪酒酿,手残党都能学会的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米清洗几遍,用冷水浸泡一夜,浸泡到位的程度就是可以用手指将米粒碾碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅铺上纱布,倒入糯米,平铺,用手指戳几个洞洞,大火蒸30分钟左右(包括水开的时间)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的糯米饭放凉备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前准备水,夏天可以直接凉白开,冬天可以用30度的温水,倒入酒曲,搅拌均匀。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酒曲液倒入凉米饭中,搅拌均匀。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再装入容器中,稍微压紧实一点,再在米饭中间捣个洞洞。现在是冬天,密封之后,就放在室内温暖的地方,比如路由器上,或者放在烤箱里直接30~35度发酵36小时即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

24小时之后基本就开始出水了,越久水越多。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

36小时,米粒更紧实了洞洞里也都是水了。然后放冰箱冷藏保存即可。

如此简单的水汪汪酒酿,手残党都能学会的小贴士

拌米饭和酒曲液的容器以及最后装酒酿的容器都要用开水烫一下避免细菌。

菜谱创建时间:2021-02-16 01:05:22
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