马蹄炒猪腰

作者： 品人生百味

这道菜马蹄脆甜，猪腰爽嫩。二者结合美味不可挡呀！

用料

• 猪腰 1个
• 马蹄 8个
• 姜 10片
• 蒜 4瓣
• 盐 适量
• 料酒 25克
• 葱 1根
• 胡椒粉 2克
• 淀粉 15克
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 白糖 1克

马蹄炒猪腰的做法步骤

步骤 1

猪腰对半切开去里面的筋膜，否则很骚。

步骤 2

斜刀切不切断。

步骤 3

将猪腰切成腰花条状。

步骤 4

倒入20克料酒抓洗两分钟，再用清水洗干净。

步骤 5

洗干净后控干水分。

步骤 6

加入盐，胡椒粉，生抽和生粉搅拌均匀进行腌制。

步骤 7

倒入适量食用油搅拌均匀，这一步是防止下锅炒的时候粘连在一起。

步骤 8

马蹄切片。

步骤 9

大蒜生姜切片，葱切碎。

步骤 10

锅里热油放入姜和蒜爆香。

步骤 11

下入猪腰花翻炒均匀。

步骤 12

继续翻炒至断生。

步骤 13

加入马蹄翻炒均匀。

步骤 14

调入盐和生抽还有白糖翻炒均匀后加入适量水煮两分钟。

步骤 15

马蹄煮熟后开大火收汁。撒入葱花出锅。

步骤 16

装盘开吃咯。香甜可口。没有腥味的马蹄炒腰花。

步骤 17

猪腰很嫩，马蹄爽口清甜。

马蹄炒猪腰的小贴士

同样的方法还可以马蹄炒猪肝。

菜谱创建时间：2021-02-15 19:10:59