蒜蓉粉丝龙虾（万能蒜蓉汁一切小海鲜）

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

我超超超级爱蒜蓉一切小海鲜！松茸粉丝大龙虾、扇贝、鲍鱼、怎么做都好吃！鲜嫩肥美的小海鲜淋上蒜蓉汁，底下铺上粉丝，或者金针菇、娃娃菜，甭提多美味了，每次全家一起抢粉丝！

用料

• 大蒜 2-3头
• 菜籽油 小半碗
• 生抽 3-5勺
• 白糖 小半勺
• 盐 一咪咪
• 清水 小半碗
• 鸡精 少许
• 蚝油 一勺
• 小米辣 少许

蒜蓉粉丝龙虾（万能蒜蓉汁一切小海鲜）的做法步骤

步骤 1

首先要做万能蒜蓉汁！大蒜多一点才香，小米辣可要可不要！

步骤 2

油不能少，菜籽油最香，先开小火，倒入4/5的蒜蓉，把蒜末炒至金黄色，要用耐心，千万不能大火炒糊了。

步骤 3

放入切碎的小米辣，如果不吃辣椒可以不放，如果不想吃太辣，可以在炒好的蒜蓉汁直接拌入生的小米辣。

步骤 4

倒入生抽、蚝油、糖、鸡精、盐调味，再倒入小半碗清水熬一熬。

步骤 5

调料可以根据自己喜好调节咸淡，要比做饭闲一丢丢，可以自己尝一下汤汁再调整，煮个三四分钟就可以大火收汁了。再放入剩下的蒜蓉拌一拌

步骤 6

粉丝提前用温水泡发。

步骤 7

加一点生抽、蚝油拌一拌，不然粉丝不入味不好吃。

步骤 8

粉丝铺在最下面

步骤 9

蒸别的小海鲜还可以放金针菇娃娃菜

步骤 10

放上处理好的大龙虾，铺上厚厚的蒜蓉汁 ，隔水蒸一刻钟。

步骤 11

这个就是没有加小米辣的蒜蓉汁，最后蒸好了撒小米辣葱花，泼一勺热油。

步骤 12

蒜蓉粉丝扇贝 扇贝肉取下来➕少许白胡椒粉，，一点点料酒抓匀腌一刻钟。 泡发好的粉丝剪短一点铺在壳子上，放上扇贝肉，淋上蒜蓉汁，上汽后蒸10分钟。

步骤 13

撒一点葱花辣椒圈装饰。

步骤 14

蒜蓉粉丝虾 淋上蒜蓉汁，冷水上锅，上汽后蒸五六分钟就可以啦，撒一点葱花辣椒碎（可以不放辣椒） 泼一点热油。

步骤 15

蒜蓉生蚝 这个也是一样的做法，根据生蚝大小，蒸10分钟左右。

步骤 16

蒜蓉汁真的！太赞了好吗！！ 姐妹们做起来啊～

菜谱创建时间：2021-02-15 19:03:33