少油版肉沫茄子

作者： 小妍妍学做饭

用料

• 茄子 3个
• 肉馅
• 青椒 1个
• 红椒 半个
• 大蒜 4瓣
• 姜末 少许
• 小葱 2根
• 淀粉
• 盐
• 糖
• 醋
• 生抽
• 耗油

少油版肉沫茄子的做法步骤

步骤 1

茄子洗好，切丁，泡水里。

步骤 2

配料准备好，肉馅也准备好。

步骤 3

开水上锅，蒸半小时左右，蒸软了就可以了，把里面多余的水倒掉。

步骤 4

调个料汁，2勺生抽，一勺糖，两勺醋，少许耗油

步骤 5

锅里加油，先炒肉，放入姜末，蒜末，葱末。

步骤 6

炒好后，加入茄子，青红椒，倒入调好的料汁少许盐，翻炒。

步骤 7

炒至断生，加入水淀粉勾个芡，放入葱花，出锅。

步骤 8

好吃。

步骤 9

好吃。

少油版肉沫茄子的小贴士

我的是不辣的，可以加小米辣。

菜谱创建时间：2021-02-15 18:25:40