简单好看又好吃的水晶猪皮冻

作者： cityhero_2006

用料

• 猪皮 750克
• 姜 10片
• 葱 1根
• 料酒 2大勺
• 盐 20克
• 白醋 2勺
• 小苏打 2勺

简单好看又好吃的水晶猪皮冻的做法步骤

步骤 1

将猪皮剃毛、洗净，冷水下锅加姜片、料酒开锅后煮10分钟，至筷子很容易扎洞

步骤 2

将处理后的猪皮再次剃毛，同时将油脂去除，洗净后切成细条放入两勺盐、两勺白醋、两勺小苏打反复抓洗至水清为止，放入高压锅、加入3倍清水、葱、姜片和10克盐，上汽后30分钟。

步骤 3

将高压锅内的所有材料倒入大盆中，捞去葱姜，冰箱冷藏过夜（冬天放阳台即可）

步骤 4

想吃的时候切片，做个料汁（生抽、陈醋、蒜末、小米椒、烹热油蘸着吃即可）看着就有食欲、还非常干净😋

菜谱创建时间：2021-02-15 16:07:12