糖醋小排

作者： 馋猫儿LiXiaoLi

美食来袭，快做做这一道舌尖上的美食吧！美味好吃的糖醋小排，好吃到停不下来！

用料

• 肋排 1000克
• 冰糖 适量
• 香醋 半碗
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 5片
• 小葱、白芝麻 适量
• 酸梅 4颗

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

冰糖、酸梅、香醋准备好备用

步骤 2

排骨洗净后冷水下锅放入五片生姜，焯掉血水。

步骤 3

起锅放油倒入冰糖炒至焦糖色，微微冒泡。

步骤 4

倒入焯水后的小排，加生抽、老抽、盐炒至均匀，倒入莫过小排的温水，倒入香醋，适量冰糖，酸梅，中小火慢炖40分钟。

步骤 5

最后大火收汁，撒上小葱和白芝麻装盘即可。

糖醋小排的小贴士

做这道菜香醋和冰糖的比例要掌握好。

菜谱创建时间：2021-02-15 15:55:26