生腌小海虾

作者： 爱做菜菜的仙女

昨天婆婆买了100元的小海虾，足足有一大盆，婆婆说要生腌，我想起之前她腌的“巨咸无比”，我就主动请缨说让我来。 其实我不是海边长大的人，我对于生腌以前是很排斥的，但嫁过来我先生这边里面的时间慢慢也可以接受了。 但我平时也很爱各种凉拌，比较擅长凉拌菜吧，所以就想着要不尝试一下吧。以下的配方没有非常精准，因为吃了很好吃，所以临时决定写个菜谱分享给关注我的厨友们。

用料

• 海虾 3斤
• 海盐 5克
• 料酒 1勺
• 香菜 适量
• 生抽 300ml
• 陈醋 1勺
• 蒜 适量
• 小米椒 适量
• 花生油/香油也行 适量
• 姜 三片
• 糖 5克
• 柠檬 一个

生腌小海虾的做法步骤

步骤 1

把新鲜小海虾（只用小海虾哦），洗干净，大虾的话，要把虾线剔除，然后用纯净水再洗一次。然后把料酒，陈醋倒入虾里面翻伴均匀。腌十分钟。

步骤 2

把生抽和盐，煮沸腾，放冷。中途可以把其他的材料切碎，拍碎。

步骤 3

生抽冷了以后，把所有的材料除了花生油，倒进去虾里面搅拌均匀，然后用保鲜膜封住，放冰箱。大概7-8小时就能吃，第二天吃也可以。吃之前把花生油或者香油倒进去，搅拌，柠檬汁挤进去。可以开吃啦。

生腌小海虾的小贴士

要用生抽哦，酱油的话，可能比较咸，然后如果有熟芝麻就更好了。其他还有什么问题，大家留言哦。生腌虾的美味希望每个人都能拥有，嘿嘿。

菜谱创建时间：2021-02-15 12:24:41