萝卜去皮
萝卜放盐去水,出水后用毛巾把水挤干,越干越好。
毛巾挤水后效果。
五花肉内沫少量
肉末加到备好的萝卜丝
加葱白,加盐,味精,胡椒粉,生粉透明,薯粉定型,薯粉多生粉少。做成丸子状装盘。
水开后放萝卜丸,蒸8分钟出锅。出锅前放葱花,少许胡椒粉。
萝卜出水越干越好。