凉拌手撕猪心

作者： Bobo的厨房

这个在饭店吃过后一直以为是牛肉丝，后来看菜单才知道是猪心撕成条，凉拌的，感觉很有创意，所以就在家研究了一下。

用料

• 猪心 1个
• 小葱 1根
• 香菜 2根
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 味精 1克
• 糖 5克

凉拌手撕猪心的做法步骤

步骤 1

猪心提前卤过的，这样入味些，就是花椒，大料，香叶，桂皮，生抽，蚝油，老抽，加点盐，卤半小时即可。

步骤 2

凉了后，可以手撕成条，沿着纹理撕成条即可

步骤 3

准备葱丝和香菜，喜欢切什么样都可以

步骤 4

加入调料，抓拌均匀

步骤 5

加入葱丝和香菜

步骤 6

装盘即可

凉拌手撕猪心的小贴士

每次我都是多卤几个心，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来即可，要不然做一回也蛮麻烦的。

菜谱创建时间：2021-02-14 21:29:17