小高姐的早餐饼干

作者： gelou

很爱吃小高姐的这款小饼，因为下厨房上没有找到这款饼干文字版的配方，于是照搬视频的配方做了记录，方便变量使用。

用料

• 低筋面粉 150克
• 中筋面粉 150克
• 糖 25克
• 盐 2克
• 泡打粉 8克
• 脂肪含量35%鲜奶油 375克

小高姐的早餐饼干的做法步骤

步骤 1

除鲜奶油外所有材料混合在一起搅拌均匀，加入鲜奶油，搅拌到看不到干粉的程度。

步骤 2

因为面团比较黏手，面板上多撒些干粉，后将面团转移到面板上，用按压手法整形面团，擀成一厘米左右厚的饼状，用饼干模具切好。

步骤 3

放到预热好的烤箱，220度烤16～18分钟。

小高姐的早餐饼干的小贴士

按小高姐给的时间，我的烤箱烤出来来感觉颜色有点深，她说是浅焦黄色即可。 【试验了若干次，最后温度修订为上火190，下火170，炉内温度180左右，一般是吃完晚饭后开始操作，烤20分钟后，把饼干翻面再烤三分钟，不用拿出来，在烤箱里放一夜。这样烤出来的饼干中间没有湿湿感觉，颜色也好看。】 尝试过加了一些橙皮碎末，多了一些清新的味道，也很好吃。

菜谱创建时间：2021-02-14 19:47:47