夹板肉

作者： 人生淡如兰

用料

• 猪肉 500克
• 鸡蛋 3个
• 葱 1根
• 姜 3片
• 土豆淀粉 3勺
• 十三香 2勺
• 盐 8克
• 胡椒粉 5克
• 料酒 1勺

夹板肉的做法步骤

步骤 1

将肉洗净后剁成肉馅，葱姜切成末放入肉馅，十三香、鸡蛋、淀粉、盐、五香粉、料酒搅拌均匀。

步骤 2

鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，倒入锅里摊成鸡蛋饼。

步骤 3

鸡蛋饼上摸上薄薄的鸡蛋清，然后将搅拌好的肉馅放到鸡蛋饼上。一厘米左右厚度。

步骤 4

这是做好的半成品。

步骤 5

将半成品放入蒸锅，蒸五十分钟左右，蒸熟后放到案板上，上面放重物压5个小时。

步骤 6

可以做烩菜，打卤面等。

菜谱创建时间：2021-02-14 19:25:39