我用的是牛腱子肉,牛腩都可以,泡水一个小时
按照纹理切成条
大概这么宽
盐,白胡椒,料酒,花椒粉
加姜片,混合搅拌后腌制,可以过夜
牛肉冷水入锅,加适量水,花椒,八角,香叶,小茴香,大火煮开,小火炖煮30分钟
水煮的差不多收干了
捞出牛肉,撒适量孜然粉,混合均匀。
放置在烤盘上。烤箱提前140度预热,放入烤箱
我用的是松下蒸烤箱JK102W,温度非常稳定。 烘烤30-40分钟,具体根据自己烤箱温度调节。
完成啦!
取出晾凉,保存。
喜欢硬的多烤一会,喜欢不太干的就是我这个时间区间。
撕开尝一口,非常好吃啊! 记得一定要试一试哦。 刷剧时候的好零食,热量不会超标,但要注意别贪多哦!
松下蒸烤箱NU-JK102W,可蒸可烤,上气特别快,颜值超高,质感上乘,干净简洁的操作界面,菜单功能丰富,满足了各种需求。 还有炉内自动清洁去味,颠覆你认为烤箱就是油腻腻的观念,很赞,值得拥有,不愧被称为“宝藏小方”