甜米饭

作者： 玩具熊hl

用料

• 糯米 600克
• 葡萄干（泡软） 30克
• 冰糖 30克
• 水（煮糯米） 900克（类似焖软米饭1.2倍米左右）
• 干枣（泡发） 12颗
• 花生（浸泡去红衣） 30克
• 核桃仁（开水烫去皮） 30g
• 猪油（玉米油） 少许

甜米饭的做法步骤

步骤 1

米淘净，加水煮至锅开。关火！！加冰糖，洒至米表面。加盖焖。待米吸收全部水份后用（捏米无硬芯）

步骤 2

干枣提前泡软，剖为两半，留枣肉，备用。（这是一半量）

步骤 3

生花生仁提前浸泡去皮

步骤 4

米用筷子顺一个方向搅打，使其有粘性

步骤 5

碗底涮油，摆碗底

步骤 6

加一半米摆枣

步骤 7

开锅后蒸25分钟

甜米饭的小贴士

煮米水量很重要，冷水煮米至开锅关火焖。米如果硬可以略加开水再焖至水再次吸收

菜谱创建时间：2021-02-14 15:15:02