小时候的味道~老式无水鸡蛋糕

作者： 一米甜心

这款老式无水鸡蛋糕食材和做法都很简单，非常适合新手，只要鸡蛋打发好了，成功率百分之百~配方中的糖减量了，吃起来没那么甜，口感绵密，吃出了小时候的味道😋

用料

• 鸡蛋 4个
• 植物油 30克
• 低筋面粉 100克
• 糖 60克
• 泡打粉 2克(可不加)
• 白芝麻 适量

小时候的味道~老式无水鸡蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打入无油无水的盆里，加入细砂糖

步骤 2

用打蛋器高速打发

步骤 3

打发至体积膨大，颜色发白，画“8”字不会马上消失的状态

步骤 4

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀

步骤 5

加入玉米油，翻拌拌匀(也可以加入蔓越莓干或者葡萄干)

步骤 6

翻拌好的面糊的状态

步骤 7

上下火160度，提前预热烤箱，把面糊装进裱花袋，挤入模具8分满，表面洒白芝麻装饰(我今天没有洒芝麻)，震两下，震出大气泡，放进烤箱烘烤~

步骤 8

上下火160度，烘烤20-25分钟

步骤 9

出炉~

步骤 10

掰开一个尝尝，内部组织细腻，口感绵密，因为糖减量了，不是特别甜，非常适合老人和小朋友~

步骤 11

一口气好几个下肚了😋

步骤 12

我是一位宝妈，带娃之余，还要忙于自己的手工辅食工作室，偶尔来下厨房逛逛，有问题或者想购买宝宝辅食可以加我: maxiaolame(请备注:下厨房)，大家一起交流学习宝宝辅食和育儿经验~

小时候的味道~老式无水鸡蛋糕的小贴士

1，泡打粉也可以不加，加了蛋糕会更加蓬松 2，筛入面粉以后要翻拌，不能搅拌，防止消泡

菜谱创建时间：2021-02-14 14:40:01