葱姜炒珍宝蟹

作者： fly1129

今天河马的珍宝蟹质量棒棒哒

用料

• 珍宝蟹 1只
• 葱 4根
• 姜 4大片
• 料酒 3勺
• 盐 3克
• 生抽 3勺
• 淀粉 5勺
• 白糖 2克

葱姜炒珍宝蟹的做法步骤

步骤 1

如图，分解珍宝蟹，河马选的宰杀，没想到壳也劈开了，影响了视觉效果

步骤 2

蟹身块沾满淀粉入油锅，小火煎，把蟹黄封住

步骤 3

锅内留底油，爆香姜和葱

步骤 4

入钳子，翻炒变色，加入料酒、生抽、盐和白糖

步骤 5

加入年糕片和热水（水量微微不能淹没钳子）

步骤 6

加入煎好的蟹块，最后把盖子倒扣上去，开大火盖锅煮沸

步骤 7

约5分钟后蟹盖变色，开锅盖，翻炒片刻，出锅

菜谱创建时间：2021-02-14 13:58:28