把山药和胡萝卜蒸熟
山药和胡萝卜一起捣成泥
加入糯米粉和成团(用温水加少许精制油油,比例大致为1斤粉1汤勺油,自己掌握,这样和出来的粉团不会开裂也不粘手)
把和好的面团擀成长条,搓成直径1厘米左右的小圆子(圆子大小随各人喜好)
锅中加清水烧开,放入小丸子,待丸子浮起便熟了,另用一锅加清水烧开,加入枸杞,随后加入适量藕粉(我不再另外加糖了),让汤水浓稠,最后加入刚刚煮好的小丸子和各种水果(按自己喜好随意),一碗好吃又好看的山药胡萝卜丸子羹就完成了,颜色好看,味道又好,很适合过年吃哦😘
用藕粉是因为可以不再加糖,汤羹里的甜味也够了,藕粉不用太多,否则太浓稠了也不好吃