自制酥香蛋卷&脆皮甜筒

作者： 苏长歌

自从自制这款蛋卷后，孩子已经抛弃了市售脆皮甜筒和蛋卷😜

用料

• 鸡蛋 3个约155克
• 食盐 3克
• 砂糖 65克
• 牛奶 88克
• 低筋面粉 115克
• 香草精（可不加） 1克
• 黄油 65克
• 熟黑芝麻 约8克

自制酥香蛋卷&脆皮甜筒的做法步骤

步骤 1

准备好材料。 部分材料合影😂

步骤 2

取一只干净的盆子，放入盐和砂糖。

步骤 3

加入鸡蛋。

步骤 4

用蛋抽搅至砂糖融化。 加入香草精，没有可以不加。

步骤 5

加入纯牛奶搅拌均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉搅拌均匀。

步骤 7

爱乐薇黄油融化至液体状。

步骤 8

加入黄油，搅拌均匀。 实在没有黄油可以用玉米油替代，但没有那么香脆了。

步骤 9

倒入黑芝麻搅拌均匀。

步骤 10

调好的面糊，提起蛋抽，成线状落下。

步骤 11

蛋卷机接通电源。开大火预热两分钟。

步骤 12

准备一个大勺子，一双筷子。

步骤 13

舀一勺面糊倒入预热好的蛋卷机烤盘，压下上盖。 盖紧盖子！ 起初蛋卷机会冒很多出水雾气，这是烤制过程中挥发水分。

步骤 14

待水雾变为少许，可揭开上盖。 这个过程约1.5分钟左右。 一张黄澄澄的蛋饼就呈现在眼前，现在是柔软的状态。

步骤 15

用筷子夹住一头，迅速地卷起。

步骤 16

收口处在烤盘上按压1~2秒，定型。

步骤 17

孩子在吃奶油蛋糕，顺便借助擀面杖做了一个蛋筒，给他。

步骤 18

锥形的。

步骤 19

盛入奶油蛋糕为馅儿，就是一只别出心裁的甜筒😋😋😋

步骤 20

按步骤做完所有的蛋糊，得到了这一小筐蛋卷儿。 纯手工无添加，美味又健康✌✌

步骤 21

一定要守在机子旁，不然就会像这样烤出一张巧克力色的蛋皮😂

自制酥香蛋卷&脆皮甜筒的小贴士

糖和油基本都已经减到最低,不能随便更改会影响成品的效果哦~ 把握好调好的面糊状态，是成功的关键。

菜谱创建时间：2021-02-14 08:09:45