一步到位的懒人雪糕！多口味/生酮/无蛋

作者： 大猫没有猫

不生酮的可以改用普通白砂糖，每100克淡奶油+7克糖是淡淡的甜味，每百克+10克是比较明显的甜味。

用料

• #香草口味 300克
• 淡奶油 300克
• 赤藓糖醇 30克
• 奶粉 10克
• 海盐 1克
• 香草精华 1克
• #巧克力口味
• 其他一样，奶粉改为可可粉 30克
• #抹茶口味
• 其他一样，加抹茶粉 20克
• #咖啡口味
• 其他一样，加冻干咖啡粉 3小罐

一步到位的懒人雪糕！多口味/生酮/无蛋的做法步骤

步骤 1

简单到令人发指。把所有材料称量好，高速打发到淡奶油能形成纹路但不硬挺的程度，倒入模具，冷冻。结束！

步骤 2

打发程度越高，口感越蓬松，打发程度越低，口感越瓷实，我觉得六七分发是正好的程度。 想要更酥软的口感，可以买高脂奶油（48%乳脂含量以上）与淡奶油混合打发，更像冰激凌。

步骤 3

也可以直接用淡奶油+各种口味果酱打发，无需加糖，就可以制作水果口味的懒人雪糕了。

菜谱创建时间：2020-03-02 20:13:39