炸鸡翅

作者： Janni363

炸鸡翅菜谱： 1.鸡翅（不要大的那种）翅中翅根切开，可以用刀划几下，洗净（去血水），放入1勺黑胡椒+2勺盐+没过鸡肉的牛奶，抓匀。腌制2小时以上（时间越久越入味，同样，要是隔夜，盐要少）； 2.倒掉牛奶，鸡翅上面挂的牛奶不用去的很干净，打2个鸡蛋＋大概6-8勺的面粉），用手抓拌均匀后  是糊糊的状态，不能太稠，稀了加面，稠了加水，面糊一定要能挂在鸡翅上； 3.挂炸粉（面粉和淀粉1:1），最好是放到保鲜袋里，摇匀； 4.小火第一遍炸，颜色不要深，主要是炸熟； 5.等油温上升，开中大火，复炸，这遍上色； 6.另起一锅，放入黄油，融化后加蒜末，爆香后，4平勺糖＋6平勺生抽 ＋4平勺蜂蜜，自己试味道可以加点水（这个量是12个炸鸡的量，酌情增减），拌匀之后，放入炸好的鸡翅，裹上酱~

用料

• 鸡翅 个
• 蒜 瓣

炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

222

菜谱创建时间：2021-02-13 23:59:13