拔丝芋头

作者： 建娜姐

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用料

• 芋头 600g
• 绵白糖 65g

拔丝芋头的做法步骤

步骤 1

材料：芋头600克、绵白糖65克 做法： 1.芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块 2.锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸 3.务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了 4.捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖 5.小火慢慢熬糖，等到糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖，直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火 6.将炸好的芋头放入，颠几下让芋头均匀沾上糖浆，吃的时候趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃

菜谱创建时间：2021-02-13 22:54:50