咸菜炒猪肉

作者： Zejo

Zejo看b站学做的第一道菜！！！

用料

• 咸菜 1包
• 猪肉 150g
• 豆芽 一手
• 姜 两片
• 葱 两根
• 蒜 4瓣
• 盐 少许
• 生粉 少许
• 胡椒粉 少许
• 花生油 少许
• 蚝油 少许
• 老抽 少许
• 料酒 少许

咸菜炒猪肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切片，加少许盐和清水搅拌，再加少许蚝油、老抽、料酒、生粉、花生油抓匀腌制10分钟。

步骤 2

豆芽冲洗去根，咸菜冲洗切片，小葱冲洗去根然后将葱白和葱叶切段，姜片切丝，另外弄少许生粉、黑胡椒粉、花生油加上清水搅拌勾芡备用。

步骤 3

起锅烧油，油开三四成倒入腌制好的猪肉炒熟，捞出备用，再加点油，等油热倒入葱白、姜丝、蒜瓣爆香，等蒜瓣变黄后倒入豆芽翻炒，接着再倒入咸菜翻炒，炒到闻见咸菜味后倒入猪肉翻炒，最后淋上勾芡水，翻炒至收汁即可出锅。

咸菜炒猪肉的小贴士

备用的勾芡水要用的时候需要再次搅拌防止凝固！

菜谱创建时间：2021-02-13 21:05:12