酸辣鱿鱼汤

作者： 哒姐

小姨的酸辣汤

用料

• 鱿鱼 1只（提早发）
• 木耳 10朵
• 姜 3片
• 香菇 10朵
• 红萝卜 15克
• 洋葱 30克
• 花菜 130克左右
• 芹菜 20克（或5根）
• 肉末 100克
• 葱 2根
• 蒜 3瓣
• 虾仁 10只（干的））可用虾米替代）
• 骨头汤水 1000克
• 鸡精 10克
• 油 40克
• 盐 10克
• 醋 57克
• 胡椒 10克
• 糖 45克
• 鸡精 10克
• 老酒 25克
• 麻油 适量
• 味精 10克
• 地瓜粉（勾芡用） 20克

酸辣鱿鱼汤的做法步骤

步骤 1

配料

步骤 2

虾提早泡好

步骤 3

鱿鱼提早泡好备用

步骤 4

油下锅，然后放葱头+蒜+姜先下锅爆香

步骤 5

再加洋葱+红萝卜+肉末爆香

步骤 6

再加虾仁+鲜菇+木耳爆香

步骤 7

加骨头汤1000克+鱿鱼+盐巴+糖

步骤 8

前步骤完成后待煮开，再放入花菜，煮开后放醋，加麻油

步骤 9

下葱（有蒜头酥的话优先）+勾芡+麻油

菜谱创建时间：2021-02-13 19:20:58