山药摊饼

作者： 荷娜CHOI

山药功效： 促消化，促进血液循环，降低胆固醇，滋阴补肾，降血糖，益肺止咳，预防心脑血管疾病。 洋葱功效： 预防便秘，杀菌消炎，缓解尿频尿急，净化血液，降低血糖。

用料

• 山药 半根，长20厘米左右
• 洋葱 1/4个
• 韭菜 5~6根
• 面粉 2大勺
• 盐 1/4勺，可以更少
• 平底不粘锅

山药摊饼的做法步骤

步骤 1

准备材料，洋葱不需要这么多，只需要1/4个

步骤 2

洋葱切成丁，或者用搅拌机

步骤 3

搅到这个大小（洋葱是个好东西呀，看功效……）

步骤 4

韭菜也同样切成丁，或用搅拌机打碎

步骤 5

不太均匀，也没事的

步骤 6

山药磨成面糊状 有些人皮肤接触山药粘液会过敏，记得带一次性手套哦

步骤 7

擦成糊状

步骤 8

往桌面打几下去除泡沫

步骤 9

山药倒入大碗中，把韭菜丁和洋葱丁，2大勺面粉，1/4勺食用盐放进去。盐可以再少，最后做一个蘸料，蘸着吃。

步骤 10

搅拌均匀，不要有干粉，多搅拌一会

步骤 11

取一个平底不粘锅，热锅放油，2~4勺油，面糊放进去煎至一面凝固成形，翻面再煎另一面。 油多一点煎出来色泽更美，口感也更好。

菜谱创建时间：2021-02-13 17:08:35