【樉樉的小厨房】健脾养胃儿童版八珍糕

作者： 玩美食的爽爽

八珍糕创于明代，本为御医陈实功的家传秘方，他一生注重脾胃气血的保养，寿命达到80多岁。他在《外科正宗》一书中留下了八珍糕的方子，称其“服至百日，轻身耐老，壮助元阳，培养脾胃，妙难尽述”。此后，八珍糕沿用百年，成为宫廷食疗养生的妙方。 这个方子是儿童版的，如果成人食用，把山楂改成同等重量的党参。

用料

• 泰国白糯米 100克
• 五常大米 100克
• 山楂 15克
• 白术 15克
• 白扁豆 15克（大便干结克改成25克杏仁）
• 茯苓 25克
• 淮山 25克
• 莲子 25克
• 炒过的薏米 25克（舌苔厚腻可增加至50克）
• 芡实 25克
• 冰糖 50克
• 水 160克

【樉樉的小厨房】健脾养胃儿童版八珍糕的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材，预先洗净晾干，一定要晾干。如果不介意不洗也可以。

步骤 2

除水外的所有食材放入破壁机。

步骤 3

小美4分钟/速度10打磨成细粉。

步骤 4

过细筛。

步骤 5

筛出来的粗颗粒放入破壁机继续打磨，小美1分钟/速度10，

步骤 6

打磨后的粉继续过筛，留下细粉，余少量粗颗粒可以不要。

步骤 7

粉倒入主锅，

步骤 8

锅壁的粉也要用刮刀刮到锅底。

步骤 9

加入水。

步骤 10

以30秒/速度3混合均匀。

步骤 11

或直接用手混合成团。

步骤 12

分成约15克一个的小剂子。

步骤 13

捏成团放入模具。

步骤 14

用手略微按压成模具的形状，因为模具大 ，面团小，按压一下容易填满模具。

步骤 15

放入蒸锅，底下垫小块蒸笼纸或油纸。主锅放入400克水，10分钟/温度V/速度1烧开至上汽，放上蒸锅20分钟/温度Ｖ/速度1，蒸熟。普通蒸锅烧开水，蒸29分钟即可。

步骤 16

趁热食用，凉后会硬一些，冷藏保存大约1周，冷冻可放一个月，吃之前蒸热食用。

步骤 17

注意哦，一天一块不要多吃。

菜谱创建时间：2021-02-13 12:50:17