草莓水晶馒头&草莓水晶卷，亮闪闪下午茶必备，姐妹趴甜品！

作者： 东篱的食事集

具体操作不清楚的，可以参考草莓果酱那道菜谱里的视频

用料

• 吉利丁片 2片50g
• 椰子 2个
• 奶油 适量
• 草莓 适量

草莓水晶馒头&草莓水晶卷，亮闪闪下午茶必备，姐妹趴甜品！的做法步骤

步骤 1

取椰子汁作为水晶部分的水，准备吉利丁片，先用热水融软，再放入椰子水里，再隔着热水，让吉利丁片完全融进椰子水里。

步骤 2

过筛倒入磨具里，剩下的椰子水不要浪费，做个草莓馒头。

步骤 3

在磨具里倒入椰子水，利用保鲜袋的一角制作馒头形状。

步骤 4

在成型的果冻上均匀铺满奶油，放上4颗一样大小的去蒂草莓。

步骤 5

给草莓再抹上奶油，将果冻翻盖在草莓奶油上，手法一定要又清又快，不然很容易翻车。

步骤 6

整理好形状之后，切块，草莓水晶卷完成。

步骤 7

上一步步骤图

步骤 8

切块

步骤 9

草莓水晶卷和草莓水晶馒头完成✅

菜谱创建时间：2021-02-13 10:35:47