葱烧海参，简单版

作者： taraby

用料

• 海参 看你存货 只
• 水淀粉 一点点 克
• 油 多 克
• 酱油 2 勺
• 料酒 3 勺
• 蚝油 1 勺
• 糖 半勺
• 葱 2根
• 洋葱一点（如果你有山东长白这个可以忽略）
• 高汤 一点

葱烧海参，简单版的做法步骤

步骤 1

我的是即食，没有泡发过程，很干净，冲冲就好。不过，请忽略量。家里毕竟没矿。

步骤 2

炸葱油。就是凉锅凉油加葱小火漫焅。正宗的是只用葱白，可面对8元一斤的葱价，能省就省。没有正宗山东长白，只好加点洋葱提味。家庭版，就是老百姓能实施的餐桌方案。

步骤 3

另起锅，倒入炸好的葱油，加新葱，重复上面操作。略煎就好，留白好看也保留葱味，一定不要糊，上色就好，否则发苦。终于发现，除了只用葱白的味道问题，这个葱绿真是蹦油。

步骤 4

倒入海参，有高汤可以一起倒入，小炖几分钟（做饭不记时）。此处看别人有用浓汤宝的。

步骤 5

酱油，料酒，糖，蚝油入锅。我酱油倒多了。但自己喜欢。

步骤 6

收汁后加入水淀粉搅拌上芡。

步骤 7

出锅，酱油真的多了。尝了一口，立马改主食方案，把枣窝头封寸。把昨天包饺子的剩面擀了面条。

步骤 8

哈哈😄。这回完美了。

葱烧海参，简单版的小贴士

作为爱酱香的人，只用普通黄豆酱油，不怎么用盐，家里也不常备老抽生抽。所以大家根据自己喜好使用。我这个确实颜色重了。

菜谱创建时间：2021-02-12 12:49:37