冷菜头盘～上海红烧烤麸

作者： Flyonhair

红烧烤麸是上海的知名家常菜～ 最是浓油赤酱，色泽喜庆～ 口感层次丰富，一口爆出的汤汁是这道菜的灵魂～

用料

• 烤麸 2块
• 香菇 200g
• 黑木耳 200g
• 料酒 5勺
• 酱油 5勺
• 鸡汤 5勺
• 冰糖 2块
• 金银草 50g
• 冬笋 半个

冷菜头盘～上海红烧烤麸的做法步骤

步骤 1

挑选肤白貌美的烤麸，切块。颜色太深可能已经hao了～不能选～

步骤 2

准备配菜：香菇，金银花，木耳需要提前泡发 鸡汤要提前炖好

步骤 3

油煸烤麸，主要让烤麸出水

步骤 4

烤麸出水后 加上配料 调料以及鸡汤～让鸡汤完全被烤麸吸收～

步骤 5

烧大概15分钟～酱汁收干～就能出锅了～

步骤 6

摆盘出锅～

菜谱创建时间：2021-02-12 10:47:59