天然酵母家常大饼

作者： 好吃一踏

继续学做好吃的大饼。这是第一次尝试用天然酵母来发酵面团。天然酵母的制作我是按照ctlinR的方法学习做的，在这里再次感谢ctlinR 超详细的步骤。以后会用天然酵母来学做更多好吃的东西。

用料

• 普通面粉 200克
• 天然酵母种 80克
• 水 80克
• 油 少许
• 盐 少许
• 葱花 少许

天然酵母家常大饼的做法步骤

步骤 1

把面粉，酵母种，水混合揉匀

步骤 2

蒙上保鲜膜发酵至愿面团两倍大

步骤 3

取面团擀开，尽量擀薄，均匀的涂上食用油，撒上盐和葱花碎

步骤 4

从一端开始卷起，成一长条，一边拽一边将长条盘成圆饼，收口时将面条尾端塞到饼底处捏紧

步骤 5

将盘好的面饼用保鲜膜盖好松弛20分钟

步骤 6

将盘好的饼坯轻轻擀开，再静置5分钟

步骤 7

锅中放入适量油，放入生胚小火烙至两面金黄色

天然酵母家常大饼的小贴士

经过发酵的面做出的大饼很好吃，外皮酥脆，内心绵软。

菜谱创建时间：2012-09-15 22:02:23