腐乳焗鲈鱼

作者： 美食小尾巴

老样子，记录调整后的方子给未来的自己。

用料

• 鲈鱼 500-600g一只
• 姜 5片
• 蒜 4瓣
• 洋葱 半个
• 腐乳 50g
• 米酒 45ml
• 胡椒粉 适量(无所谓)
• 海天黄豆酱 15ml
• 生抽 15ml
• 耗油 15ml
• 小米辣 3个
• 料酒 30ml

腐乳焗鲈鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲈鱼，好心摊主杀掉，去掉内脏和鳃，洗干净，切段。 加生抽，耗油，黄豆酱，胡椒粉，抓匀，腌制20分钟。

步骤 2

洋葱切块，蒜切块，姜切粒。小米辣切片。 腐乳加矿泉水变成腐乳汁。

步骤 3

砂锅，烧热，凉油，炒香姜蒜。 下洋葱炒2分钟。 关火，下腌制的鱼。 倒入腐乳和米酒，料酒沿锅边淋入。 盖锅盖，中火6分钟。 下小米辣。 中火一分钟。 吃(๑•́ωก̀๑)

菜谱创建时间：2021-02-11 16:25:44