清炒豆角丝

作者： 我爱啃的鸡

豆角大家一般都是切成段儿以后炒或者炖。有没有想过切成其它形状？来试试这道清炒豆角丝吧，清新爽口哦。

用料

• 花椒 五六粒
• 盐 少许
• 豆角 若干
• 辣椒 1个

清炒豆角丝的做法步骤

步骤 1

豆角掐掉两头，洗净。最好选用扁平的豆角，这样好切。

步骤 2

把豆角切成细丝。如果是扁平的豆角斜着切，尽量切长些。如果是圆柱形的豆角，先切成段，然后把每段从中间剖开，切成4条或更多条细丝。

步骤 3

锅里放油，放入花椒。

步骤 4

放入豆角丝，翻炒，炒出翠绿色后可以加少量水，转小火以后继续加热。

步骤 5

加热10-15分钟，等豆角变成深绿色后，加入辣椒点缀。生的豆角有毒，一定要做熟。

步骤 6

装盘，出锅。

菜谱创建时间：2021-02-11 16:20:28