VOL7情人节特制‼️柠檬奶酪马卡龙🌈甜到男朋友

作者： 一小只圆肉肉

甜品治愈人生，我是爱甜品的娜娜。象征情窦初开的马卡龙，表白利器，这个配方相对不会很腻 💗💗💗

用料

• 酥壳配方
• 杏仁粉 90克
• 糖粉 90克
• 蛋白 32个
• 色素 适量
• 老化蛋白 33克
• 糖粉 15克
• 清水 22克
• 糖 75克
• 夹心配方
• 黄油 110克
• 糖粉 25克
• 朗姆酒 15克
• 柠檬汁 10克
• 奶酪 65克

VOL7情人节特制‼️柠檬奶酪马卡龙🌈甜到男朋友的做法步骤

步骤 1

1⃣杏仁粉+糖粉拌匀+蛋白+色素拌匀备用

步骤 2

2⃣老化蛋白+糖粉打发硬性发泡，将1⃣2⃣这两个混合

步骤 3

3⃣在锅里加清水+糖煮118度冲入，边冲边搅到光泽顺滑把糖水分3次拌入1⃣里拌匀

步骤 4

4⃣用圆形花嘴裱你喜欢的形状入烤箱140度15分钟

步骤 5

5️⃣黄油室温软化+糖打至发白

步骤 6

6️⃣+奶酪打至顺滑+柠檬汁十朗姆酒搅匀

步骤 7

7️⃣ 放在制作好的酥壳中就完成

步骤 8

口感丰富，外脆内柔～

步骤 9

精致小巧色彩斑斓的马卡龙，洋溢着温柔可爱的少女心💗💗💗

VOL7情人节特制‼️柠檬奶酪马卡龙🌈甜到男朋友的小贴士

切记糖水要118度‼️

菜谱创建时间：2021-02-11 14:12:51