胡椒焗蟹

作者： 最勤劳的懒人

厨房脑残都能做出的美味。

用料

• 花蟹 2-3只
• 胡椒 适量
• 姜 2片
• 油、盐 适量

胡椒焗蟹的做法步骤

步骤 1

花蟹洗净，姜片拍开，备用。

步骤 2

猛火热锅下油，油开放姜片。

步骤 3

姜片爆香之后放蟹，逐只排好，盖好。收中火。

步骤 4

若干分钟，揭盖，见螃蟹底面已变红，即可轻轻翻炒至整只螃蟹都上满油。然后将螃蟹地面朝上，撒上胡椒粒，想味道重一点的可撒上少许盐。盖好。继续中火。

步骤 5

若干分钟，慢慢会闻到香味了。揭盖，把螃蟹再反回来，撒上胡椒粒。若锅底见焦了可以撒上少许清水，盖好。加大火。

步骤 6

待有白烟冒出，即可收火。在焖焗一会儿，即可上碟。

胡椒焗蟹的小贴士

胡椒粒是现磨的，买黑胡椒，放到可以研磨的瓶子里，用的时候转几下就够了。出来的味道比胡椒粉要纯香。

菜谱创建时间：2012-09-15 21:21:04