无糖厚酸奶

作者： 阿阿阿阿-----

杭州有一家店叫甜戒所，里面的无糖厚酸奶超好次der～ 但是买买有一丢丢贵，所以尝试一下自己发酵厚酸奶。 可以搭配黑芝麻，果仁坚果、水果，海苔酥酥肉松，都很合适！

用料

• 纯牛奶 750克
• 脱脂奶粉 80-100克
• 菌粉 2包

无糖厚酸奶的做法步骤

步骤 1

忘记拍照ing 1⃣️发酵容器、搅拌工具用滚烫开水泡一下消毒； 2⃣️先在容器中倒入150g纯奶，倒入两包菌粉包，再将脱脂奶粉过筛，将三者混合均匀。 加粉的原因是为了增加稠度，如果想要更浓稠就增加奶粉用量就好啦。 3⃣️将剩余的纯牛奶分两次加入混合溶液中，搅拌均匀哦。 4⃣️送入酸奶机，酸奶机加适量温水，冬天发酵11-12h，夏天发酵8-10h。 5⃣️发酵完成后，送入冰箱，冷藏6h以上。 🥛如果不喜欢酸酸的口感，可以自己加点糖哦，这个酸酸的口味我自己很喜欢，比如实还要厚、还要酸一丢丢～

菜谱创建时间：2021-02-11 08:45:35