肉末海参鸡蛋羹

作者： 翡翠蝉本尊

自己水发的干海参，烧个肉末海参浇在鸡蛋羹上，特别适合老人小孩食用

用料

• 海参 2只
• 鸡蛋 2个
• 肉末
• 香菇 4朵
• 小葱 1根

肉末海参鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

自己水发的海参，用冷冻的即食海参也可以。一根切小段，留一根整的

步骤 2

准备一些肉末

步骤 3

香菇片薄片，再切丝，改刀切末

步骤 4

切点葱花

步骤 5

两个鸡蛋打散加水蒸蛋羹用

步骤 6

锅热放油，煸炒肉馅

步骤 7

肉馅炒熟扒拉到一边放香菇末煸炒

步骤 8

加入适量水，调理放料酒、糖、盐、蒸鱼豉油中火烧开，放入海参

步骤 9

加水淀粉勾芡，甩些蚝油，淋些香油，汤汁收稠关火

步骤 10

将烧好的肉末海参盛到大碗里

步骤 11

鸡蛋羹蒸好端出

步骤 12

用勺子把肉末海参浇在蛋羹上，撒些葱花

步骤 13

可以用勺子舀着吃了

菜谱创建时间：2021-02-11 08:26:38