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蒸黄米面枣糕的做法

蒸黄米面枣糕

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作者: 亦烘亦厨
亦烘亦厨
年越来越近,过年总得有点过年的气氛吧。一直都喜欢吃黄米面枣糕,平时也想不起来做,每次都是从外面买些回来解解馋。就要过年了,不妨趁这机会,自己动手来蒸上一锅……满足一下自己。

用料

蒸黄米面枣糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所需食材准备好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红枣洗净,去核。喜欢把核去掉,这样吃起来不怕硌牙。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄米面倒入一大一点的容器中,一边少量的泼热水一边搅拌均匀,并搓散面。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

感觉黄米面有些潮湿,手用力一捏成团就可以了。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一蒸锅,底下放入水,铺上沙布,烧开。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先码上第一层红枣,盖上锅盖,先预蒸下枣。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分多次撒上面,第一次可如图这样就可以了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸至面变色就可以继续撒面,将枣都盖住,如图所示,撒匀即可,用筷子钻几个洞,继续蒸至面变色。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

均匀再码上第二层红枣,继续蒸三五分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再撒上第二层面,如图这样。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸至面变色后,继续添撒面,将枣盖住即可。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续蒸20分钟,关火。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一稍大一点的盘子,将蒸好的黄米糕倒扣在盘中,揭掉沙布。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄米面枣糕就做好了,现吃现蒸,味道更好。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切开是这样的,枣放了两层,喜欢吃枣的也可放三层。

蒸黄米面枣糕的小贴士

(1)红枣最好还是去掉核,这样吃起来就不会支硌到牙,可以放心的咬。红枣的量,也可根据自己的喜好,酌情增减。 (2)蒸锅下面稍放多一点水,蒸的时间长,就不怕干锅了。 (3)黄米面不要和的太湿了,感觉有点潮湿,能捏成团就可以,同时,还要一边把黄米面搓散,不要让它成块。

菜谱创建时间:2021-02-11 08:23:40
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