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广州人的挚爱❤️原汁原味的荷叶蒸鸡🐔的做法

广州人的挚爱❤️原汁原味的荷叶蒸鸡🐔

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作者: 海哥大美食
海哥大美食
作为广州人,荷叶蒸鸡是从小吃到大的,但蒸整只鸡的时候,总会遇到蒸老了的情况。 而这次分享的是多次试验后的做法一 做法不难,喜欢肉质滑嫩的,可以试试!

用料

广州人的挚爱❤️原汁原味的荷叶蒸鸡🐔的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先用牙签,在鸡表面扎上小孔 之后倒入葱15g,盐3g,糖3g,生抽2勺,料酒1勺,胡椒粉适量,再搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着用保鲜膜封好,腌制40分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好后,往鸡肚子里面塞入大葱、荷叶一张(这样里面也会带有荷叶的清香) 再然后,给鸡包上三层荷叶 (最初测试过包一层荷叶,蒸出来还是肉质变老,后来试了几次,发现三层荷叶最合适)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用水草绳包好,或者其他没异味的绳子也行(以防蒸的时候散开) 最后,大火蒸40分钟就可以了~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉啦~ 肉质鲜嫩多汁,轻轻一拉就撕开了~ 心动了吗? 你们也来试试吧~

广州人的挚爱❤️原汁原味的荷叶蒸鸡🐔的小贴士

荷叶包裹鸡的时候要包紧,以防荷叶散开,导致肉质蒸老了

菜谱创建时间:2021-02-11 08:17:25
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