砂锅清炖萝卜排骨汤

作者： IEID

家里囤了很多排骨 早上起来煲汤

用料

• 排骨 500g
• 白萝卜 0.5根
• 小米辣 一个
• 香菜 一小把
• 香葱 半段儿
• 盐 适量
• 姜 3片
• 料酒 5勺
• 八角 2个
• 胡椒粉 1克
• 冰糖 3小块

砂锅清炖萝卜排骨汤的做法步骤

步骤 1

1. 排骨切段 冷水下锅 加入料酒 姜片 煮沸至变色 撇去浮沫 2. 捞出排骨用清水冲洗

步骤 2

3. 白萝卜去皮切片码入切砂锅底铺平 上面铺上排骨 冰糖 八角 洒上切好的葱碎 、小米辣圈 加入清水至没过食材再上一点儿

步骤 3

4. 盖盖儿 大火烧开 转中小火慢炖 炖至白萝卜软烂 5. 开盖儿 转小火 加入适量盐、胡椒 再焖煮一会儿 6. 出锅前撒上香菜 排骨汤完成✅

砂锅清炖萝卜排骨汤的小贴士

1. 没有砂锅的可以用平常锅代替 自己掌握火候 2. 胡椒 香菜看个人喜好添加 加胡椒喝了汤很暖胃（黑白胡椒均可 看个人） 3. 小米辣不要放多 就一小个 切圈 提味儿 （也看个人口味儿）可以替换成枸杞 变身超养生靓汤～ 4. 冰糖不要放多 一两小块就好 用来提鲜 5. 不着急可以拿小火多炖一会儿 味道更好～ 6. 不是很难 把食材码好加水 适当调味儿 掌握火候 就是需有点儿耐心等待～

菜谱创建时间：2021-02-10 21:37:52