小技巧分享|排骨汤这样炖营养又好吃！

作者： 很励志的养生小厨

你知道的排骨汤是不是直接排骨加一些菜跟香料去炖的汤？ 然而，今天给大家分享的这招小技巧会让你恍然大悟～ 特别是对于熬夜等需要补充气血，补充体能的，吃这个再合适不过了。😊

用料

• 排骨 500克
• 猪蹄 1只
• 干香菇 数朵
• 大红枣 5颗
• 枸杞 些许
• 龙眼干 少量
• 桂枝 3根
• 洋参 少量
• 黄岐 3片

小技巧分享|排骨汤这样炖营养又好吃！的做法步骤

步骤 1

买好排骨和猪蹄，洗净，放入锅中。 ✨这里跟大家分享一个挑排骨和猪蹄的小技巧： 1⃣排骨要挑前排，前排的肉比较嫩，而且前排看起来会更大一些； 2⃣猪蹄要挑前脚的猪蹄，最好是大一点的，说明是比较老的猪，更营养哦。

步骤 2

在锅里加入热水，把排骨和猪蹄煮沸，然后捞起来，然后把水倒掉。注意是煮沸之后，会浮一些渣之后捞起来。 ✨这个步骤也是个小技巧，让肉过一次水，更干净更杀菌。

步骤 3

将捞起来的排骨和猪蹄放入锅中，加入大红枣、干香菇、枸杞、龙眼干、桂枝、黄岐、洋参，然后倒入开水，按上炖汤的按键，开始炖汤。

步骤 4

一般炖一次大概一个多小时就可以，但是如果想更好吃的话，可以再炖个半小时。 汤出来超浓超好喝！😋 你get到小技巧了吗？就是炖排骨要加猪蹄，这样汤会更浓更好喝。

小技巧分享|排骨汤这样炖营养又好吃！的小贴士

1⃣如何挑排骨和猪蹄，这点已经在第一个步骤里面写了； 2⃣第二步的过水的，捞完排骨和猪蹄，汤也可以不倒掉，但是要把上面的浮渣捞掉； 3⃣加点洋参不仅提味，还能补元气。

菜谱创建时间：2021-02-10 20:30:47