美味しい日式关东煮おでん🍢汤底

作者： tei桑的个人记录

不管是用来做关东煮，还是在减肥期间作为煮蔬菜的汤底都非常美味 如果在减肥的话可以将糖替换成代糖

用料

• 汤底
• 苹果 1个
• 香菇 5朵（可替换菌汤浓汤宝）
• 胡萝卜 1/4根
• 海带&柴鱼片 2片（可替换成虾皮，虾米，琼柱，鲜虾等等）
• 萝卜 半根
• 味淋（可用料酒替代），生抽，老抽，糖 根据份量和个人口味调整
• 盐 适量（汤底快煮完做好尝完味道加）
• 水 适量
• 配菜 （自由发挥环节）
• 娃娃菜 强推
• 各种蘑菇 （金针菇，蟹味菇，白玉菇等等）
• 水煮蛋
• 各种鱼丸 （竹轮卷，鱼籽棒，鱼豆腐，韩式鱼饼等等）
• 章鱼🐙
• 发挥想象力！

美味しい日式关东煮おでん🍢汤底的做法步骤

步骤 1

海带泡发，苹果切块，萝卜去皮切块，胡萝卜切块，香菇划花刀，放入沸水锅。 放入柴鱼片，加入调味料（不介意可以除了上面的调味料以外，再加入少量的鸡精、味精，风味会更好）。 海带和柴鱼片如果替换虾米，可以直接在冲洗后（卫生需要，不介意可以不冲）放入。 炖煮1～2个小时 可以在途中加水

步骤 2

汤底煮好后，捞出煮熟的萝卜块、香菇，海带，将汤底过滤。 煮好的汤底妥善保存可以存放2周左右，多次使用。

步骤 3

加入喜欢的配菜，差不多煮好后可以尝下咸淡再次进行调味。 加入了鱼饼竹轮之后汤底也变得更好喝了 强推娃娃菜！煮完之后汤底会有一种自然的甜味

美味しい日式关东煮おでん🍢汤底的小贴士

还有一种邪道做法，浓汤宝（菌汤或者鸡汤）调味煮萝卜，想要鲜一点可以再加虾皮、柴鱼片，再把糖稍微多加一点，味道其实差的不是很多。 如果觉得萝卜块炖煮时间太长可以切成较小的块，但是不要太小

菜谱创建时间：2021-02-10 17:22:25