熏鲅鱼(快手菜)

作者： 偶然的时光

熏鲅鱼基本都提前腌制入味，本菜谱不需要，也不用炖，太方便了，下面我们一起看看怎么做。

用料

• 鲅鱼 1条
• 大葱 半根
• 姜 几片
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 花椒粉 适量
• 糖 适量
• 香叶 几片
• 盐，味精 适量
• 白醋 一丢丢

熏鲅鱼(快手菜)的做法步骤

步骤 1

鲅鱼软冻，切不碎程度，斜刀切片，厚度自己掌握，去内脏后放一边，葱姜切好放入锅中加各种调料和水，煮开3分钟左右，尝下味道合适即可

步骤 2

锅烧油，炸鱼，至两面微微焦黄捞出放入调料汤里，泡2-3分钟捞出装盘，可以吃啦

步骤 3

我切薄了只筷子头厚，可再厚点，尾巴部位化了，不好切

熏鲅鱼(快手菜)的小贴士

我切的太薄了，有些散了，不用炸太长时间，有点硬就行，酱汁也不用很咸，适口即可，很容易入味，酱汁能泡下鱼就行不用多，可分次泡。用时短，颜色不发黑，也不腻口。

菜谱创建时间：2021-02-10 13:34:35