素味花边烧卖（饺子皮版）

作者： Shareleung

烧卖吃起来，简单粗暴

用料

• 糯米250g，胡萝卜半根，洋葱半小个，干香菇10朵，青豌豆1把，蚝油1大勺，酱油1大勺，老抽适量，香菇水80-100ml，白胡椒粉1勺

素味花边烧卖（饺子皮版）的做法步骤

步骤 1

糯米提前浸泡一个晚上，清洗干净后冷水入锅蒸15分钟左右，关火焖一会

步骤 2

干香菇提前泡好，把所有食材切丁

步骤 3

热锅烧加油放洋葱丁进去翻炒至有点焦黄色

步骤 4

再把其他蔬菜放进去一起翻炒

步骤 5

加蚝油酱油白胡椒粉翻炒1分钟

步骤 6

加入糯米饭

步骤 7

香菇水翻炒片刻

步骤 8

最后加老抽调色均匀就可以出锅

步骤 9

饺子皮先捏起皱褶

步骤 10

再摊开就有很漂亮的花边了

步骤 11

包入糯米饭，由于边缘已经捏出皱褶所以随意包住糯米饭就行

步骤 12

中间用虎口握紧

步骤 13

用筷子按压一下顶部让糯米饭紧密贴合

步骤 14

一个个包好之后冷水上锅蒸10分钟即可

素味花边烧卖（饺子皮版）的小贴士

1:此方子可以做16个略大的烧卖 2:糯米饭粒粒分明，喜欢吃软烂一点的需要增加蒸糯米的时间

菜谱创建时间：2021-02-10 08:24:27