肉皮冻

作者： 无趣先生#

香啊～ 童年的味道

用料

• 猪皮 1斤
• 焯水料
• 八角 两三个
• 花椒 十多粒
• 葱 几段
• 姜 几大片
• 汤料
• 八角 花椒 葱姜 桂皮香叶 香料少量，提味就行。
• 生抽 半汤勺
• 盐 2小勺
• 水 一锅
• 黄豆 适量，别太多。

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

1.猪皮用焯水料煮两遍 2.刮走多余油脂，切成条 3.把汤料煮10分钟 4.把处理好的猪皮和洗净的黄豆和汤料放在高压锅里，压半小时。

步骤 2

倒回汤锅里，大火熬制粘稠，这个状态就是，用铲子搅拌能感觉到阻力的状态。 放置常温，存进冰箱冷藏层。 5小时以上，即可食用。

菜谱创建时间：2021-02-10 00:11:45