小白卤鸡胗~电饭锅易上手

作者： 尼古拉斯-红玉

编故事很伤脑筋哦😂

用料

• 鸡胗 1斤
• 海带结 若干
• 鹌鹑蛋 若干
• 焯水：料酒 3勺
• 焯水：姜 3片
• 香叶 3片
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 18粒
• 草果 1个
• 干朝天椒 5个（量力而行）
• 生抽 3勺
• 老抽 5勺
• 料酒 3勺
• 冰糖 1块
• 香葱 2棵打结
• 姜 5片
• 如果有老卤汁，以上调料香料可以适当减量。
• 根据自己喜欢调整盐量。如果觉得够咸就不用放或者少放，每个人味觉不一样。

小白卤鸡胗~电饭锅易上手的做法步骤

步骤 1

鸡胗冲洗干净

步骤 2

鸡胗加姜片，料酒，一起冷水入锅焯水，捞出冲去浮沫

步骤 3

电饭锅内放入香料，调味料，倒入老卤汁，放入鸡胗，海带结，鹌鹑蛋煮熟后剥了壳放进去。也可以再放点香干，莲藕等，自由发挥吧。最后看一下水量，如果不够就再加点水。如果电饭煲耗水较少，水量就不用没过食材。可以自己把握。

步骤 4

按下煮饭键，坐等美味

步骤 5

吃吧

步骤 6

在汤里泡的越久，越入味

小白卤鸡胗~电饭锅易上手的小贴士

这个方法也可以卤鸡腿鸡翅猪肘子等。卤完了的汤可以保存了以后当老卤用会更香。

菜谱创建时间：2021-02-09 23:02:29