生牛舌的处理

作者： 优厚宠物

用料

• 新鲜牛舌 一个
• 料酒 适量

生牛舌的处理的做法步骤

步骤 1

新鲜牛舌洗干净，如果舌苔上有脏东西把它刷掉！

步骤 2

把舌根不的劲或者淋巴去掉，吃着干净又卫生！

步骤 3

这就是去掉的部分！

步骤 4

锅中放去清水和牛舌，水一定要摸过牛舌。

步骤 5

加入适量料酒。

步骤 6

开大火把血沫打下去，这样的话不容易铺锅，汤也干净。打干净后盖好锅盖，转中小伙煮1.5-2小时。中间用筷子给牛舌扎几个孔如果牛舌太厚这样中间部位容易熟。

步骤 7

关火后捞出筷子可以轻松扎入，不反血就好了😁！

步骤 8

轻松把皮剥下，完美！

步骤 9

煮牛舌的汤不要丢掉，放入调料变成卤水，把牛舌整条放进卤水中在煮30-60分钟，关火。自然冷却就可以切盘上桌了。简单吧？

生牛舌的处理的小贴士

如果不卤也是可以的，直接切可以做扒口白，也可以厚切煎着吃，凉拌，蘸酱汁都可以。反正怎么吃我都觉得好吃。

菜谱创建时间：2021-02-09 21:58:11